青森名物料理

青森の郷土料理には個性的なものが多いですね〜お酒との相性がとても良いです。

●トゲクリガニ（別名  花見ガニ・桜がに）花見の宴席に欠かせないらしい！濃厚な味味噌汁に入れるとまた格別！

●金木の馬刺し　熊本の馬肉も旨いけれど、青森金木の馬肉は群を抜いています！

●コマイ　マダラに似ているがサイズが小さい。酒のアテに焼いて食す。

●ソイ　メバル科白身の身離れがよく煮付けが良いかな～

●鰊の切り込み　銀座の居酒屋で初めて食し、感激した発酵料理。鰊に米麹・塩・唐辛子を加えた絶品料理。